在把叶摊晾后，就进入“杀青”阶。 杀青，是绿茶、黄茶、普洱茶、乌龙茶等的初制工序之一，精品优选普洱茶产地非普洱茶独有。普洱生茶的制作工艺可以概为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。

图为:叶杀青(说茶网摄) 在前一篇的文章当中，笔者详细介绍了普洱茶晒青茶制作工艺的“摊晾”这道工序，即普洱茶晒青茶制作工艺之“摊晾”，其中。无论晒干还是烘干，都要先完成前两步，低轻度杀青和较重手法的揉捻，虽然这也分为手动和自动普洱茶加工工艺中的烘青与晒青序，是为了便于茶叶运输和存放。

普洱茶传统工艺是普洱茶茶叶采摘后，没有经过杀青、揉捻，而直接晒干做成的普洱干茶，现在的普洱茶加工工艺分为晒青工艺和烘青工艺。晒青毛茶常使用锅炒杀青，云南普洱茶最佳产地杀青度较低，叶多在80℃以下，多酚氧化酶钝化较少，低沸点香气物质未完全消失，云南普洱茶起源时间杀青叶透青草气，杀青度较嫩。

如:杀青中的度、毛茶干燥时的度以及蒸压成形后使茶品干燥的度等。本文主要讲述的是:如辨别出以两种不同的毛茶干燥方式，即晒干和烘干。色:与最后一次干燥有关。1，大熟茶菊花普洱茶干燥度过高，色清亮泛绿；2，度稍低，色微黄。普洱茶晒青和烘青，下面我们就一起来看看吧！ 烘青工艺的流是普洱茶叶从茶树上采摘后，直。

普洱茶杀青工艺细节问题有什么

普洱茶的制作工艺繁多，昆明普洱茶推荐店铺没搞明白还是会闹笑话的。遇到过茶友问:普洱茶也要炒吗，普洱茶不是要杀青吗？，这就是只关注概念而不明其意的典型！ 普洱茶的制作工艺繁多。1 普洱茶的杀青：